સૂકા ફળ વિશેની માહિતી ખૂબ જ વિરોધાભાસી છે.
કેટલાક કહે છે કે તે પૌષ્ટિક, આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે, જ્યારે અન્ય લોકો દાવો કરે છે કે તે કેન્ડી કરતાં વધુ સારું નથી.
આ સૂકા ફળો અને તે તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરી શકે છે તે વિશે વિગતવાર લેખ છે.
સૂકા ફળ શું છે?
સૂકા ફળ એ ફળ છે જેમાં લગભગ તમામ પાણીની સામગ્રીને સૂકવવાની પદ્ધતિઓ દ્વારા દૂર કરવામાં આવી છે.
આ પ્રક્રિયા દરમિયાન ફળ સંકોચાઈ જાય છે, જેનાથી એક નાનો, ઉર્જા-ગાઢ સૂકો ફળ રહે છે.
કિસમિસ સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે, ત્યારબાદ ખજૂર, પ્રુન્સ, અંજીર અને જરદાળુ આવે છે.
સૂકા ફળની અન્ય જાતો પણ ઉપલબ્ધ છે, કેટલીકવાર કેન્ડી સ્વરૂપમાં (સુગર કોટેડ). જેમાં કેરી, અનાનસ, ક્રેનબેરી, કેળા અને સફરજનનો સમાવેશ થાય છે.
સૂકા ફળને તાજા ફળો કરતાં વધુ સમય સુધી સાચવી શકાય છે અને તે એક સરળ નાસ્તો બની શકે છે, ખાસ કરીને લાંબા પ્રવાસો પર જ્યાં રેફ્રિજરેશન ઉપલબ્ધ ન હોય.
સૂકા ફળ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરેલા હોય છે
સૂકો મેવો અત્યંત પૌષ્ટિક હોય છે.
સૂકા ફળના એક ટુકડામાં તાજા ફળ જેટલા જ પોષક તત્વો હોય છે, પરંતુ તે ખૂબ જ નાના પેકેજમાં ઘટ્ટ થાય છે.
વજન દ્વારા, સૂકા ફળમાં તાજા ફળના ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો કરતાં 3.5 ગણા વધુ હોય છે.
તેથી, એક સેવા આપતા ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો, જેમ કે ફોલેટના દૈનિક ભલામણ કરેલ સેવનની મોટી ટકાવારી પ્રદાન કરી શકે છે.
જો કે, તેમાં કેટલાક અપવાદો છે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ફળ સૂકવવામાં આવે છે ત્યારે વિટામિન સીની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.
સૂકા ફળમાં સામાન્ય રીતે પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે અને તે એન્ટીઑકિસડન્ટો, ખાસ કરીને પોલિફેનોલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
પોલિફીનોલ એન્ટીઑકિસડન્ટો સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે સંકળાયેલા છે જેમ કે રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો, પાચનની સારી તંદુરસ્તી, ઓક્સિડેટીવ નુકસાનમાં ઘટાડો અને ઘણા રોગોનું જોખમ ઘટાડવું.
સૂકા ફળની આરોગ્ય અસરો
કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જે લોકો સૂકા ફળ ખાતા હોય છે તેઓનું વજન ઓછું હોય છે અને વધુ પોષક તત્ત્વો ખાય છે, જે લોકો સૂકા ફળ ખાતા નથી.
જો કે, આ અભ્યાસ પ્રકૃતિમાં અવલોકનશીલ હતા, તેથી તેઓ સાબિત કરી શકતા નથી કે સૂકા ફળના કારણે સુધારા થયા.
સુકા ફળો શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો સહિત ઘણા છોડના સંયોજનોનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-03-2022