તમારા માટે ડીહાઇડ્રેટિંગ ડૂડ છે

ડિહાઇડ્રેટિંગ ફૂડ: શું તે તમારા માટે સારું છે?

આ લેખમાં

પોષણ માહિતી નિર્જલીકૃત ખોરાકના સંભવિત આરોગ્ય લાભો નિર્જલીકૃત ખોરાકના સંભવિત જોખમો

ડિહાઇડ્રેશન એ ખોરાકને સાચવવાની સૌથી જૂની પદ્ધતિઓમાંની એક છે. જ્યારે આપણા પૂર્વજો ખોરાકને સૂકવવા માટે સૂર્ય પર આધાર રાખતા હતા, આજે આપણી પાસે વ્યાપારી સાધનો અને ઘરેલું ઉપકરણો છે જે બેક્ટેરિયા બનાવતા ભેજને દૂર કરી શકે છે. આ પ્રક્રિયા ખોરાકને તેના સામાન્ય શેલ્ફ લાઇફ કરતાં વધુ સમય માટે સાચવે છે.

નિર્જલીકૃત ખોરાક ઘણા નાસ્તા માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ હોઈ શકે છે, અને તમે તેને સલાડ, ઓટમીલ, બેકડ સામાન અને સ્મૂધીમાં ઉમેરી શકો છો. કારણ કે તેઓ પ્રવાહીમાં રીહાઇડ્રેટ થાય છે, તેઓ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે પણ સરળ છે.

નિર્જલીકૃત ખોરાક પોષક મૂલ્ય જાળવી રાખે છે. હળવા વજનવાળા, પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર વિકલ્પ તરીકે, ડીહાઇડ્રેટેડ ફૂડ્સ એ હાઇકર્સ અને સ્પેસ બચાવવા માંગતા પ્રવાસીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

લગભગ કંઈપણ નિર્જલીકૃત થઈ શકે છે. ડિહાઇડ્રેશન સાથે બનેલી કેટલીક સામાન્ય ખાદ્ય વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે:

સફરજન, બેરી, ખજૂર અને અન્ય ફળોમાંથી બનાવેલ ફળનું ચામડું

નિર્જલીકૃત ઓનિયન્સ, ગાજર, મશરૂમ્સ અને અન્ય શાકભાજીમાંથી બનેલા સૂપ મિશ્રણ

H erbs લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ માટે નિર્જલીકૃત

હોમમેઇડ બટેટા, કાલે, કેળા, બીટ અને સફરજનની ચિપ્સ

ચા, આલ્કોહોલિક પીણાં અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા લીંબુ, ચૂનો અથવા નારંગીની છાલનો પાવડર

તમે તમારા પોતાના ફળો, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા વિશિષ્ટ ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરમાં ડીહાઇડ્રેટ કરી શકો છો. ઘણા નિર્જલીકૃત ખોરાક સ્ટોર્સમાં પણ ઉપલબ્ધ છે, જોકે સોડિયમ, ખાંડ અથવા તેલ જેવા ઉમેરાયેલા ઘટકો પર ધ્યાન આપો.

પોષણ માહિતી

ડિહાઇડ્રેટિંગ પ્રક્રિયા ખોરાકના મૂળ પોષક મૂલ્યને જાળવી રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનની ચિપ્સમાં તાજા ફળની સમાન કેલરી, પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર અને ખાંડની સામગ્રી હશે.

જો કે, કારણ કે સૂકો ખોરાક તેની પાણીની સામગ્રી ગુમાવે છે, તે સામાન્ય રીતે કદમાં નાનું હોય છે અને વજન દ્વારા વધુ કેલરી ધરાવે છે. અતિશય ખાવું ટાળવા માટે બિનપ્રક્રિયા વગરના ખોરાક માટે જે ભલામણ કરવામાં આવે છે તેના કરતા નિર્જલીકૃત ખોરાકના તમારા ભાગોને નાનો રાખો.