તમારા ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરવાની 10 સરળ રીતો
1. ડીહાઇડ્રેટરને ખોરાક રાંધવાને બદલે સૂકવવા માટે સેટ કરો
ડીહાઇડ્રેટર એ એક સરસ અને બહુમુખી ઘરગથ્થુ ઉપકરણ છે જે જ્યારે યોગ્ય હાથમાં હોય ત્યારે ઘણી બધી મનોરંજક અને ઉત્તેજક વસ્તુઓ કરી શકે છે. કૂલ અને બહુમુખી હોવા છતાં, ડીહાઇડ્રેટર તમને મોટા સમય માટે ગડબડ કરી શકે છે જો તમે રાંધવામાં સરળ ખોરાકને સૂકવતી વખતે તાપમાન ખૂબ વધારે સેટ કરો છો. ખોરાકને સૂકવવાને બદલે, તે રાંધીને બહાર આવશે. મને ખાતરી છે કે તમે જાણો છો કે એક જ સમયે એક ડઝન સ્મોકી અથવા ઇંડાની ટ્રે રાંધવાનો અર્થ શું છે!
વિવિધ ખોરાક, સૂકા અને વિવિધ તાપમાને રાંધવા. સંરક્ષણ માટે કોઈપણ ખોરાકને ડીહાઇડ્રેટરમાં મૂકવાનો પ્રયાસ કરતા પહેલા આ મૂળભૂત વાસ્તવિકતાને સમજવી મહત્વપૂર્ણ છે. તમે શું સાચવી રહ્યાં છો તેના આધારે તે તમને તાપમાનને યોગ્ય રીતે સેટ કરવા દે છે. નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે તમે તાપમાનને 118 ડિગ્રી ફેરનહીટથી નીચે રાખો સિવાય કે તમે ખોરાકને તીવ્રપણે સૂકવવા માંગતા હોવ. 118 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર, ખાદ્ય પોષક તત્ત્વો અને સ્વાદ સચવાય છે, અને ખોરાકની ગુણવત્તા ટોપનોચ જાળવી રાખે છે.
2. યોગ્ય રીતે ટાઈમરનો ઉપયોગ કરો
ફૂડ ડીહાઇડ્રેટર ઉત્પાદનના આધારે અલગ પડે છે. કેટલાક બિલ્ટ-ઇન ટાઈમર સાથે આવે છે, જ્યારે અન્યને બાહ્ય ટાઈમર (એમેઝોન પર જુઓ) સાથે કનેક્ટ કરવું પડે છે. ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરતી વખતે સમય ખૂબ જ નિર્ણાયક છે કારણ કે તમામ ખોરાક એક જ સમયે સુકાઈ જતા નથી. ટાઈમર ખોરાકને વધુ પડતી સૂકવવા અથવા વધુ ખરાબ સ્થિતિમાં રાંધવાની સમસ્યાઓને ટાળવામાં મદદ કરે છે.
એકવાર ખોરાકની સૂકવણીની મર્યાદા પ્રાપ્ત થઈ જાય પછી ટાઈમર ડિહાઇડ્રેટરને આપમેળે બંધ કરવાનું કામ કરે છે. ડીહાઇડ્રેટર્સમાં તે એક મુખ્ય વિશેષતા છે જે તમને તમારા ઉપકરણનો સૌથી વધુ ઉપયોગ કરવા દે છે. તે સાચું છે કારણ કે તમારે ડિહાઇડ્રેટર પર નજર રાખવા માટે આસપાસ રહેવાની જરૂર નથી કારણ કે તે તેનો જાદુ કરે છે.
તમે તમારા ખોરાકને વધુ સૂકવવા વિશે ચિંતા કર્યા વિના ડીહાઇડ્રેટર ચાલુ રાખી શકો છો અને મહત્વપૂર્ણ મીટિંગ્સમાં હાજરી આપવા માટે માઇલ દૂર ડ્રાઇવ કરી શકો છો. તમને શ્રેષ્ઠ ડિહાઇડ્રેટિંગ પરિણામો મળે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે વ્યાવસાયિક રેસીપી તૈયાર કરનારાઓ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવેલ ફૂડ ટાઇમિંગ માર્ગદર્શિકાને અનુસરો.
3. ખોરાકને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો
ખોરાક રાંધવાની પ્રક્રિયામાં તૈયારી એ એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે. ડિહાઇડ્રેશન પહેલાં ખોરાક તૈયાર કરવાથી ખોરાક રાંધવામાં આવે તે પછી સારી ગુણવત્તા, સ્વાદ અને દેખાવની ખાતરી મળે છે. ડિહાઇડ્રેશન માટે ખાદ્યપદાર્થો તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને એકસરખી રીતે કાપતા, કાપતા અથવા કાપતા પહેલા તેને ધોઈ લો. નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે સ્લાઇસેસ 6 થી 20 મિલીમીટરના કદના હોય. જોકે, માંસને 5 મિલીમીટરથી ઓછી સ્લાઈસમાં કાપવા જોઈએ.
તમને ગમશે: 9 શ્રેષ્ઠ મીટ સ્લાઇસર સમીક્ષાઓ
ડિહાઇડ્રેટ થતાં પહેલાં લગભગ 3 મિનિટ માટે કાપ્યા પછી અનેનાસ અથવા લીંબુના રસમાં ખોરાકને પલાળી રાખવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે તેને એસ્કોર્બિક એસિડના દ્રાવણમાં પલાળવાનું પણ પસંદ કરી શકો છો.
બ્લુબેરી, પીચીસ અને દ્રાક્ષ જેવા વેક્સિંગ ગુણોવાળા ફળોને ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડવા જોઈએ જેથી ડીહાઈડ્રેશનને સરળ બનાવવા માટે મીણમાંથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ મળે. બ્રોકોલી, કઠોળ, વટાણા અને મકાઈ જેવી શાકભાજીને લગભગ 90 સેકન્ડ સુધી સૂકવતા પહેલા વરાળથી બ્લાન્ચ કરવી જોઈએ.
હંમેશા ખાતરી કરો કે ખાદ્યપદાર્થોમાં કાપ શક્ય તેટલો સમાન છે. વિવિધ જાડાઈવાળા ખોરાકને નિર્જલીકૃત કરવાથી તમને ચીકણું અને અત્યંત નિર્જલીકૃત સ્લાઈસ થવાનું જોખમ રહે છે.
4. ટ્રેમાં ખોરાકને યોગ્ય રીતે ભરો
કાતરી ખાદ્યપદાર્થોને ડિહાઇડ્રેટિંગ કરવાથી તે કદમાં સંકોચાઈ શકે છે. સૂકવવાની ટ્રે કાપેલા ખોરાકના ચોક્કસ કદને પકડી રાખવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે, તેથી જો ખોરાક ટ્રેમાં રાખવા માટે ખૂબ નાનો થઈ જાય, તો તે છિદ્રોમાંથી પડી જશે. ખાદ્યપદાર્થોને સૂકવવાના ટ્રેના છિદ્રોમાંથી પડતા અટકાવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે ટ્રેને મેશ ઇન્સર્ટ સાથે લાઇન કરવી (એમેઝોન પર કિંમતો જુઓ).
મેશ ઇન્સર્ટ્સ પર ફેલાયેલા તમારા કટકા અથવા સમારેલા ખોરાક મેળવો. ખાતરી કરો કે સ્પ્રેડ 3/8 ઇંચ કરતા વધુ જાડા ન હોય. ડુક્કરના ઉપયોગથી, હવાને યોગ્ય રીતે પરિભ્રમણ થાય તેની ખાતરી કરવા માટે વિવિધ સ્થળોએ જાળીદાર ઇન્સર્ટ્સને ખુલ્લા કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ખાંડવાળા ફળો, પાકેલા ટામેટાં અને સાઇટ્રસ જેવા ખાદ્યપદાર્થો કદાચ ટપકશે, તેથી સલાહ આપવામાં આવે છે કે તમે વધારાનો ભેજ કાઢવા માટે ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને તમારી ટ્રેને મજબૂત રીતે ટેપ કરો. બાકીના ઓવરફ્લોને પકડવા માટે તમે ટ્રેના તળિયે ફળની ચામડાની શીટ મૂકીને આમ કરી શકો છો.
ખોરાક સંપૂર્ણપણે ટપક્યા પછી, તમારી ટ્રેના તળિયેથી ફળની ચામડાની ચાદર બહાર કાઢો. સુનિશ્ચિત કરો કે તમે ડીહાઇડ્રેટ કરતી વખતે ટ્રે અથવા ઢાંકણના કેન્દ્રના છિદ્રને ઢાંકતા નથી.
5. ખોરાકને 95% સુધી ડિહાઇડ્રેટ કરો
ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓને 100% સુધી સૂકવવાથી તેને રાંધવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલી પડે છે. તેમજ, વસ્તુઓને 90% અથવા તેનાથી ઓછી સૂકવવાથી જ્યારે સંગ્રહ કરવામાં આવે ત્યારે તે ઝડપથી બગડી જવાનું જોખમ રહે છે. નિષ્ણાતો તમામ ખાદ્ય પદાર્થોને ઓછામાં ઓછા 95% સુધી સૂકવવાની ભલામણ કરે છે કારણ કે તે સજીવ સજીવોને ઝડપથી સડવા માટે ખોરાક સાથે પોતાને જોડવાની શક્યતા ઘટાડે છે.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ખાતરી કરો કે તમે બ્રેકેબલ, ક્રન્ચી અને સખત ખોરાકને ડિહાઇડ્રેટ કરો છો કારણ કે તે સૂકવવામાં ઓછો સમય લે છે. નરમ, સ્પંજી અને ચીકણા ખોરાકને સૂકવવાથી તમારો ઘણો સમય ખાઈ જશે અને તે યોગ્ય રીતે સુકાઈ શકશે નહીં.
તમે શ્રેષ્ઠ પરિણામો પ્રાપ્ત કરશો જો તમે જે રૂમમાં ખાદ્ય પદાર્થોને ડીહાઇડ્રેટ કરી રહ્યાં છો તે ગરમ અને શુષ્ક છે. ગુણવત્તાયુક્ત હવાના પરિભ્રમણમાં વિલંબ વિનાના રૂમ, ખાસ કરીને ઓરડામાં ભેજ અને પવનની લહેર સુકાઈ જવાના સમયને અસર કરે છે. ગરમ અને સૂકી જગ્યાએ સૂકવવાનું ધ્યાનમાં લો, જ્યાં ખોરાકને યોગ્ય રીતે અને ઓછા સમયમાં સૂકવવા માટે ઘણી બારીઓ અને હવાના છીદ્રો ન હોય.
6. સૂકવણીની પ્રક્રિયામાં ઉતાવળ કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં
જ્યારે ખોરાકને સૂકવવાની વાત આવે છે, ત્યારે કેટલાક લોકો વિચારે છે કે ડીહાઇડ્રેટરનું તાપમાન ખૂબ ઊંચું સેટ કરવું પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકે છે, જે વાસ્તવમાં એવું નથી. વાસ્તવમાં, તાપમાનને ખૂબ ઊંચું સેટ કરવાથી તમારા ખોરાકને એકવાર સંગ્રહિત કર્યા પછી ખૂબ જ ઝડપથી બગાડવાનું જોખમ રહેલું છે. ઊંચા તાપમાને ખોરાકને સૂકવવાથી માત્ર બહારનો ભાગ સીલ થાય છે અને ભેજ અંદરથી ઘટ્ટ થઈ જાય છે.
વિવિધ ખાદ્ય માર્ગદર્શિકાઓ પર મુદ્રિત તાપમાન અને સમય માર્ગદર્શિકાઓનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ. પૂરા પાડવામાં આવેલ ખોરાકને સૂકવવા માટેની માર્ગદર્શિકાઓનું યોગ્ય પાલન કરવાથી સંપૂર્ણ સૂકવેલા ખોરાકમાં પરિણમશે જે લાંબા સમય સુધી ચાલશે. જો શક્ય હોય તો, તાપમાનને થોડું ઓછું અને વધુ સમય માટે શુષ્ક સેટ કરવાનું વિચારો.
આ રીતે, સૂકવવામાં આવતા ખોરાકના દરેક ભાગને સ્પર્શ કરવામાં આવશે, જેથી ખોરાકને અપેક્ષા કરતાં ઝડપથી બગડે તે માટે ભેજનું પ્રમાણ બાકી ન રહે તે સુનિશ્ચિત કરવામાં આવશે. ઉપરાંત, તમારા ફળો અને શાકભાજીને ધોવા માટે સમય કાઢો અને તેમના રંગ, સ્વાદ અને પોષક તત્વોને જાળવવા માટે ડિહાઇડ્રેટ થતાં પહેલાં તેમને એસ્કોર્બિક એસિડના દ્રાવણમાં પલાળી રાખો.
જ્યારે શક્ય હોય ત્યારે, તમારા માંસને હાઇડ્રેટ કરતા પહેલા થોડા સમય માટે ફ્રીઝરમાં રાખો, જેથી તમારી પાસે તેને ઇચ્છિત કદમાં કાપવામાં સરળતા રહે.
7. વધુ નવીન બનો
માત્ર કારણ કે ત્યાં વપરાશકર્તા માર્ગદર્શિકાઓ અને માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવું એનો અર્થ એ નથી કે તમે તમારી જાતને મર્યાદિત કરો. તમે ઈચ્છો તેટલા લવચીક બની શકો છો અને તમારા ડીહાઇડ્રેટર સાથે ઘણી બધી રોમાંચક વસ્તુઓ કરી શકો છો. જો તમને ખબર ન હોય તો, ડિહાઇડ્રેટર એ સૌથી સર્વતોમુખી મશીનોમાંથી એક છે જે તમે તમારા રસોડામાં ક્યારેય મેળવી શકો છો. તમારા ડિહાઇડ્રેટર સાથે તમે સો કરતાં વધુ એક વસ્તુઓ કરી શકો છો. ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરના તમામ ઉપયોગો અહીં જાણો. તમારે ફક્ત નવીન અને સ્માર્ટ બનવાની જરૂર છે.
તમે તેનો ઉપયોગ ફાયર સ્ટાર્ટર્સ બનાવવા, માંસના આંચકા બનાવવા, સૂકા શાકભાજી બનાવવા, ક્રિસ્પી કેળાની ચિપ્સ બનાવવા અને અન્ય ઘણી બધી મનોરંજક વસ્તુઓ કરવા માટે કરી શકો છો. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારું ડિહાઇડ્રેટર વર્ચ્યુઅલ રીતે બધું કરી શકે છે જે તમે ક્યારેય તેનો ઉપયોગ કરવા માટે કલ્પના કરી શકો છો.
તમારા ઘરમાં તેની ઉપયોગિતા વધારવા માટે તમારા ડીહાઇડ્રેટરનો વધુ ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત જાણવા માટે ઇન્ટરનેટ પર શોધો. તમને એ જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે તમે તમારા ભીના શિયાળાના મોજા અને કેપ્સને સૂકવવા માટે પણ આ શાનદાર મશીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
8. વધુ અસરકારક રીતે તેનો ઉપયોગ કરો
જો જમણા હાથ નીચે હોય, તો ડિહાઇડ્રેટર ઘરની આસપાસની સામગ્રીને સૂકવવા અને વિવિધ ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ખર્ચ-અસરકારક માર્ગ બની શકે છે. તમે ડિહાઇડ્રેશનનો સમય ઘટાડીને અથવા તાપમાનને ખૂબ ઊંચું સેટ કરીને આમ કરી શકતા નથી. તમારું ડીહાઇડ્રેટર તમારા ઉર્જા બિલને વધારે પડતું વધાર્યા વિના સ્વચ્છ કામ કરે છે તેની ખાતરી કરવાની સૌથી સ્માર્ટ રીત એ છે કે તમે જે ખાદ્ય પદાર્થોને સૂકવવા માંગો છો તે ઉમેરતા પહેલા મશીનને ઇચ્છિત તાપમાન સેટિંગ સુધી ગરમ થવા દો.
સમાન સમય અને તાપમાનની જરૂર હોય તેવી વસ્તુઓને સૂકવવાથી પણ જાદુ થઈ શકે છે. વસ્તુઓને એકસાથે સૂકવવાથી, તમે માત્ર સમય જ નહીં બચાવશો પણ ઊર્જા બિલ પણ ઘટાડશો. ડીહાઇડ્રેટર ટ્રેમાંથી પસાર થઈ શકે તેટલી નાની અને જાડી ખાદ્ય ચીજો એકવાર સુકાઈ જાય તો સૂકવવામાં ઓછો સમય લાગે છે. તેમને પણ ઓછી જગ્યાની જરૂર પડે છે, એટલે કે તમારા ખોરાકને નાના કદમાં કાપીને, વધુ વસ્તુઓને ડીહાઇડ્રેટ કરવાનું અને વીજળી અને સમયની પણ બચત શક્ય બનશે.
9. ડિહાઇડ્રેટ સમાન ખોરાક
ઉતાવળમાં હોય ત્યારે પણ, એક જ પરિવારમાં ન હોય તેવા ખોરાકને ક્યારેય ડિહાઇડ્રેટ ન કરો. દાખલા તરીકે, મરી જેવી મસાલેદાર વસ્તુઓને કેળા જેવા ફળો સાથે સૂકવવાનો ક્યારેય પ્રયાસ કરશો નહીં. તમારા કેળા મસાલાવાળા બહાર આવશે અને ખાવા યોગ્ય નથી. તેના બદલે જો તમે સફરજન જેવા ફળોને એકસાથે ડિહાઇડ્રેટ કરો તો તે વધુ સારું રહેશે.
નિષ્ણાતો બ્રાસિકા પરિવારમાં ખોરાકને એકસાથે સૂકવવા સામે સખત સલાહ આપે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે સલ્ફરનો સ્વાદ ઉત્સર્જિત કરે છે જે તમે એકસાથે ડિહાઇડ્રેટ કરી રહ્યાં છો તે ખોરાકમાં ભીંજાઈ શકે છે, એક બીભત્સ સ્વાદ બનાવે છે. આમાં રૂટાબાગા, બ્રોકોલી, સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ, બ્રસેલ્સ, સલગમ અને કોહલરાબીનો સમાવેશ થાય છે.
ડુંગળી અને મરી જેવી ખાદ્ય ચીજો આંખોના સંપર્કમાં આવે ત્યારે તે તેલનું ઉત્સર્જન કરે છે જે ખૂબ બળતરા કરે છે. તેથી, જો તમે તેમને એકસાથે ડિહાઇડ્રેટ કરવા માંગતા હો, તો તમારે ખાતરી કરવી જ જોઇએ કે તમારું ડિહાઇડ્રેટર હવાની અવરજવરવાળી જગ્યામાં અથવા ખુલ્લા વિસ્તારમાં મૂકવામાં આવે છે.
10. તમારા સૂકા ખોરાકને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો
સંગ્રહ કરતા પહેલા, તમારા સૂકા ખોરાકને યોગ્ય રીતે ઠંડુ થવા દો. ખોરાક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય તે પહેલાં તેને સંગ્રહિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. નિષ્ણાતો સૂકા ખોરાકને ઠંડી, સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરે છે. તમારા ખાદ્યપદાર્થો લાંબા સમય સુધી ટકી રહે તેની ખાતરી કરવા માટે એર-ટાઈટ, ભેજ-પ્રૂફ અને સ્વચ્છ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો.
હળવા વજનની પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ, બ્રેડ રેપર્સ, કાપડની થેલી અને અન્ય કોઈપણ કન્ટેનર કે જેમાં એર-ટાઈટ સુપર ફિટિંગ ઢાંકણું શામેલ ન હોય તે ટાળો. તેના બદલે, તમે હીટ સીલ અથવા ભારે ઝિપરવાળી પ્લાસ્ટિક બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમને ગમશે: 9 શ્રેષ્ઠ વેક્યુમ સીલર્સ ખરીદવા માટે
સૂકા ખાદ્યપદાર્થોનો વધુ પડતો સંગ્રહ કરશો નહીં. શાકભાજી અને ફળો બગડ્યા વિના 12 મહિનાનો સંગ્રહ કરી શકતા નથી, તેથી તમે બને તેટલી વહેલી તકે તેનો ઉપયોગ કરો. આંચકાવાળા, મરઘાં, માછલી અને અન્ય માંસની વાત કરીએ તો, તેઓ છેલ્લા 60 દિવસ સુધી ટકી શકશે નહીં. અમારી વેબસાઇટ પરના બીજા લેખમાં જુઓ કે નિર્જલીકૃત ખોરાક અને માંસ કેટલો સમય ટકી શકે છે.
નિષ્કર્ષ
તમારું ડિહાઇડ્રેટર બહુમુખી અને વ્યવહારુ છે. તે તેમના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે ઘણી બધી વિવિધ ખાદ્ય સામગ્રીને સૂકવી શકે છે. તમારા ડીહાઇડ્રેટરનો કાર્યક્ષમ અને પર્યાપ્ત ઉપયોગ કરવામાં તમારી સહાય કરવા માટે નિષ્ણાત ટિપ્સ છે, તેથી તે પૈસા માટે શ્રેષ્ઠ મૂલ્ય આપે છે. અમે આવી જ કેટલીક ટીપ્સની યાદી આપી છે. અહીં એક વધુ છે: ડીહાઇડ્રેટર વિના ઘરે ખોરાકને કેવી રીતે ડીહાઇડ્રેટ કરવું
પોસ્ટનો સમય: જૂન-29-2022